VALMIÑOR 100% ALBARIÑO 2019
Viñedo ubicado en O Rosal, Pontevedra, situado en laderas con pendientes máximas del 20%. Sistema de conducción en parral y en espaldera.
Área:
34 hectáreas de viñedo propio.
Edad:
Entre 20 y 40 años de edad.
Suelo:
Suelos ácidos formados por piedras y rocas de esquisto metamórfico.
Clima: Atlántico
Rendimiento: 8.000 kg por hectárea como máximo.
Cosecha:
Vendimia manual a mediados de septiembre en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación:
Mesa de selección de racimos. Maceración en frío a temperatura controlada de 10ºC durante 6 horas. Prensado suave de la uva. Desfangado estático en depósitos de acero inoxidable. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 17ºC durante 15 días.
Envejecimiento:
Este vino no tiene crianza en barrica. Reposa en botella durante un mes previo a su salida al mercado.
Embotellado:
Estabilizado del vino en tanques isotermos, filtrado mediante filtro tangencial y embotellado.