El IGP Pimiento de Fresno-Benavente es un producto gastronómico de alta calidad y reconocimiento en España. Se trata de un pimiento de la variedad Fresno-Benavente, cultivado en la comarca de Benavente y Los Valles, en la provincia de Zamora. Este pimiento se caracteriza por su forma alargada y su intenso sabor dulce, lo que lo hace ideal para ser utilizado en diversas preparaciones culinarias.
Información de la IGP Pimiento de Fresno-Benavente
El IGP Pimiento de Fresno-Benavente cuenta con una protección de Indicación Geográfica Protegida (IGP), lo que garantiza su origen y calidad. Esta protección se otorga a productos que poseen características específicas debido a su origen geográfico y a los métodos de producción tradicionales utilizados en su cultivo.
Los pimientos de la variedad Fresno-Benavente se cultivan en la comarca de Benavente y Los Valles, una zona con unas condiciones climáticas y geográficas óptimas para su desarrollo. El clima continental de la zona, con inviernos fríos y veranos calurosos, junto con la calidad de los suelos, contribuyen a que los pimientos adquieran su sabor y textura característicos.
El proceso de cultivo del IGP Pimiento de Fresno-Benavente se lleva a cabo de forma tradicional, respetando las técnicas ancestrales transmitidas de generación en generación. Los agricultores de la zona utilizan métodos de cultivo sostenibles, sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos, lo que contribuye a preservar el medio ambiente y a garantizar la calidad del producto.
Una vez que los pimientos alcanzan su punto óptimo de madurez, son recolectados a mano para asegurar su calidad. Posteriormente, son seleccionados cuidadosamente para descartar aquellos que no cumplen con los estándares de la IGP. Este riguroso proceso de selección garantiza que solo los pimientos de mayor calidad lleguen al mercado.
El IGP Pimiento de Fresno-Benavente se caracteriza por su sabor dulce y su textura crujiente. Estas características lo hacen ideal para ser utilizado en la cocina, tanto en preparaciones frías como calientes. Los pimientos se pueden consumir en ensaladas, asados, rellenos, en conserva, y en una amplia variedad de platos tradicionales de la gastronomía española.
Además de su sabor y versatilidad en la cocina, el IGP Pimiento de Fresno-Benavente también posee propiedades nutricionales beneficiosas para la salud. Es una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que lo convierte en un alimento saludable y recomendado en una dieta equilibrada.