La IGP Ensaimada de Mallorca es un exquisito producto de repostería típico de la isla de Mallorca, en España. Se trata de una masa dulce y esponjosa, con forma de espiral, que se elabora con harina, azúcar, huevos y manteca de cerdo. Su textura ligera y su sabor delicado la convierten en una auténtica delicia para el paladar.
Información de la IGP Ensaimada de Mallorca
La IGP Ensaimada de Mallorca es un producto protegido por la Indicación Geográfica Protegida (IGP), lo que significa que su elaboración y denominación están reguladas por una normativa específica para garantizar su calidad y autenticidad. Esta normativa establece los ingredientes y el proceso de elaboración que deben seguir los productores para poder utilizar la denominación «Ensaimada de Mallorca».
La IGP Ensaimada de Mallorca se caracteriza por su forma única y su textura esponjosa. Para obtener su característica forma de espiral, la masa se estira y se enrolla en espiral sobre sí misma, formando una especie de caracol. Posteriormente, se deja reposar y fermentar para que adquiera su textura esponjosa y su sabor característico.
La masa de la IGP Ensaimada de Mallorca se elabora a partir de harina de trigo de alta calidad, azúcar, huevos y manteca de cerdo. Estos ingredientes se mezclan y se amasan hasta obtener una masa homogénea y elástica. A continuación, la masa se estira con un rodillo y se enrolla en forma de espiral. Después de reposar y fermentar, se hornea a una temperatura adecuada hasta que adquiere su característico color dorado.
La IGP Ensaimada de Mallorca se puede encontrar en diferentes tamaños, desde las ensaimadas individuales hasta las ensaimadas gigantes para compartir en ocasiones especiales. Además, se pueden encontrar variedades rellenas de crema, cabello de ángel o sobrasada, que añaden un toque extra de sabor y textura a este delicioso producto.
La IGP Ensaimada de Mallorca es un símbolo de la gastronomía de la isla de Mallorca y se ha convertido en uno de los productos más reconocidos y apreciados tanto a nivel nacional como internacional. Su sabor único y su elaboración artesanal la convierten en una auténtica joya de la repostería.