La DOP Pago de Otazu es una denominación de origen protegida que se aplica a los vinos producidos en la finca Pago de Otazu, situada en la localidad de Echauri, en la Comunidad Foral de Navarra, España. Esta denominación garantiza la calidad y procedencia de los vinos que llevan su nombre, y es un reconocimiento a la tradición y excelencia de esta zona vitivinícola.
Información de la DOP Pago de Otazu
La DOP Pago de Otazu se caracteriza por la producción de vinos de alta calidad, que reflejan las características propias de su terroir. Los viñedos de la finca Pago de Otazu se encuentran a una altitud de entre 400 y 600 metros sobre el nivel del mar, lo que proporciona un clima óptimo para el cultivo de la vid. Además, el suelo de la zona está compuesto principalmente por arcilla y caliza, lo que contribuye a la singularidad de los vinos producidos aquí.
Los vinos amparados por la DOP Pago de Otazu se elaboran principalmente con las variedades de uva Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, aunque también se utilizan otras variedades como Garnacha y Graciano. Estas uvas se cultivan de forma sostenible, respetando el medio ambiente y utilizando técnicas de viticultura tradicionales.
Uno de los aspectos más destacados de la DOP Pago de Otazu es su bodega, que combina la tradición con la tecnología más avanzada. La bodega cuenta con modernas instalaciones para la vinificación y crianza de los vinos, pero también conserva antiguas cuevas subterráneas donde se guardan los vinos en barricas de roble francés y americano.
Los vinos de la DOP Pago de Otazu se caracterizan por su elegancia, complejidad y equilibrio. Son vinos que reflejan la personalidad de la finca y el trabajo de los viticultores y enólogos que los elaboran. Además, estos vinos han sido reconocidos con numerosos premios y distinciones a nivel nacional e internacional, lo que demuestra su calidad y prestigio.
La DOP Pago de Otazu ofrece una amplia gama de vinos, desde jóvenes y frescos hasta vinos de guarda con gran potencial de envejecimiento. Estos vinos son ideales para maridar con platos de la gastronomía local, como carnes, quesos y verduras de la región.