Queso Curado BR leche de oveja 2 Kilo


Queso Curado de leche cruda de oveja - Quesería BR

Presentación: 2Kg aproximadamente

La quesería BR es la quesería más antigua de Castilla y León. Es una quesería artesanal familiar, fundada en 1929 e impartiendo magisterio, utilizando técnicas familiares aue han pasado de generación en generación.

Más detalles

38,00 € IVA incluido.


Queso Curado de leche crudaq de oveja.

QUESERIA BR, es una quesería artesanal familiar,  fundada en 1929, impartiendo magisterio  utilizando técnicas conocidas desde generaciones anteriores por esta familia.

Desde entonces han venido produciendo sin interrupción de manera artesanal utilizando leche cruda de oveja  y teniendo en cuenta los siguientes principios:

1. El gusto por los sabores de siempre.

2. Tradición plasmada  en  pequeñas producciones.

3. Recursos y procesos naturales.

4. Garantía de calidad artesana

5. Afinado en una bodega antiquísima, cavada manualmente, sin cimbrar, donde el queso adquiere el sabor, la textura y el aroma ÚNICOS procedente del ambiente (temperatura, humedad etc) y la microflora que habita en la misma.

Todos estos factores dan lugar a un queso de textura mantecosa, olor y sabor característicos únicamente de este queso, tanto por la materia prima utilizada como por la maduración que se lleva a cabo bajo el principio de una vez finalizado el prensado se procede a su alojamiento en bodega. Se puede definir como un queso D.O de El Campillo, ya que casi 100 años de experiencia ininterrumpida elaborando nos avalan.

 

La calidad de la leche marca la diferencia ya que es recogida únicamente a 5 ganaderos de El Campillo, vecinos de siempre, también produciendo bajo los principios de pastoreo tradicional, la alimentación natural y la pequeña producción, que junto con la   de mi granja, facilita el conocimiento de la materia prima perfectamente  y el intercambio de  pareceres para conseguir una mejora continua de la misma, por lo que la calidad del queso está garantizada.

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Queso Curado BR leche de oveja 2 Kilo

Queso Curado BR leche de oveja 2 Kilo

Queso Curado de leche cruda de oveja - Quesería BR

Presentación: 2Kg aproximadamente

La quesería BR es la quesería más antigua de Castilla y León. Es una quesería artesanal familiar, fundada en 1929 e impartiendo magisterio, utilizando técnicas familiares aue han pasado de generación en generación.

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