Un queso de Menorca especial con D.O. Mahón-Menorca

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Un queso de Menorca especial Los protagonistas de esta aventura son dos: Manuel Briones, un maestro quesero apasionado de su trabajo, formado en distintas queserías de la isla y en la península y, Jorge de Juan Aracil empresario con una afición desmedida para el campo. Manuel, el maestro quesero, originario del Perú, se asentó en Menorca ya hace más de 11 años y, desde su inicio, empezó a trabajar para queserías con renombre en la elaboración del queso. Durante esos años, ha aprendido las diferentes técnicas tradicionales de la elaboración…read more