VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Este vino tinto se elabora en una edificación que data del siglo XIII y que desde entonces es utilizada para la elaboración del vino. La variedad Callet, una especie única que se encuentra tan solo en tierras mallorquinas, dota a este vino una gran personalidad. Las viñas se cultivan en suelos minerales de roca calcárea.

Vinificación: fermentación a temperatura controlada en depósitos de cemento y tinas de madera de 5000 y 3500 litros respectivamente.

Envejecimiento: 17 meses en barrica de roble francés.  

NOTAS DE CATA

• Vista: Color rubí oscuro con reflejos violáceos. Brillante, limpio y glicérico, con una fina lágrima.
• Nariz: Aromas a frutas rojas, balsámico y equilibrado. Fresco.
• Boca: En boca muy elegante. Sabroso y equilibrado. Es un vino tinto carnoso, original, redondo, perfecto para disfrutarlo tranquilamente.

Temperatura de servicio: 16 ºc

Maridaje: Mussaka, Arroces de carne, Embutidos, Carnes rojas asadas, Quesos de oveja, Cordero asado, Pasta con salsa de carne, Legumbres, Jamón ibérico de bellota, Carnes blancas.