Ánima Negra es un vino elaborado en la tierra de Mallorca. Ánima Negra está elaborado por uva 95% Callet y 5% Mantonegre y Fogoneu. Tiene una crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés y permanece dos meses en depósito, antes de ser embotellado.
Añada 2016
Bodega: Ánima Negra
D.O. Vino de la Tierra de Mallorca
Tinto
Mayorca
2016
Descripción: . Este vino tinto se elabora en una edificación que data del siglo XIII y que desde entonces es utilizada para la elaboración del vino. La variedad Callet, una especie única que se encuentra tan solo en tierras mallorquinas, dota a este vino una gran personalidad. Las viñas se cultivan en suelos minerales de roca calcárea.
Vendimia: Vendimia de selección manual.
Vinificación: fermentación a temperatura controlada en depósitos de cemento y tinas de madera de 5000 y 3500 litros respectivamente.
Envejecimiento: 17 meses en barrica de roble francés.
Vista: Color rubí oscuro con reflejos violáceos. Brillante, limpio y glicérico, con una fina lágrima.
Nariz: Aromas a frutas rojas, balsámico y equilibrado. Fresco.
Boca: En boca muy elegante. Sabroso y equilibrado. Es un vino tinto carnoso, original, redondo, perfecto para disfrutarlo tranquilamente.
Temperatura: 16 ºc
Maridaje: Mussaka, Arroces de carne, Embutidos, Carnes rojas asadas, Quesos de oveja, Cordero asado, Pasta con salsa de carne, Legumbres, Jamón ibérico de bellota, Carnes blancas.
