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Alán de Val Godello 2019
La uva Godello con la que Alán de Val elabora este vino es una variedad de godello autóctona de Valdeorras y fue recuperada gracias al programa Revival en el año 1975. Aromas de fruta madura, manzana reineta, notas cítricas y recuerdos de frutas tropicales predominan en nariz. En boca es sabroso y persistente, con cierta untuosidad.
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VIÑEDO Y ELABORACIÓN
La uva procede de viñedos propios de diferentes parcelas. Unas parcelas situadas en A Rúa de Valdeorras, con suelos de textura franca con tendencia limosa, ricos en nutrientes; y otras en Larouco, dónde los terrenos son pobres, arcillosos y de poca producción. La conducción es en espaldera, la poda en cordón doble y el laboreo mecánico. Se realiza desnietado y desfoliado, dando mucha importancia a la relación masa foliar/uvas.
Cosecha: A principios de septiembre se realizan análisis de azúcares y acidez. Cuando la uva alcanza su madurez óptima se comienza la vendimia, haciéndose manualmente y en cajas de 20 kilogramos. Rápido traslado a bodega.
Vinificación: Despalillado, estrujado y prensado suaves para obtener el máximo de mosto flor. Se realiza el desfangado y la posterior fermentación controlada a 18 ºC. Durante la fermentación se realizan trasiegos y después el vino es embotellado.
Embotellado: Reposa un mes en bodega antes de salir al mercado.
NOTAS DE CATA
Vista: Amarillo pajizo verdoso, limpio y brillante.
Olfato: Aromas de fruta madura (manzana reineta) con notas cítricas y recuerdos de frutas tropicales.
Gusto: En boca es sabroso, con muy buena entrada y persistente, con cierta untuosidad. Fresco por su buena acidez y carga frutal. En posgusto afloran los recuerdos cítricos; con un final seco y elegante.
Maridaje: Especial para ahumados, quesos, mariscos, pescados y arroces; también con carnes blancas acompañadas de salsas ligeras.
Temperatura de servicio recomendada: Entre 7 y 10 ºC.
- Tipo de Vino
- Vino Blanco
- Añada
- 2019
- Denominación de Origen
- Valdeorras
- Bodega
- Adega Alan de Val
- Uvas
- 100% Godello
- Grado
- 13% vol.
- Volumen
- 75 cl
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