La IGP Campo de Cartagena es una denominación de origen protegida que se otorga a los productos agrícolas y ganaderos que se producen en la comarca del Campo de Cartagena, ubicada en la Región de Murcia, España. Esta denominación garantiza la calidad y autenticidad de los productos que llevan su sello, asegurando que han sido cultivados o criados siguiendo unos estándares específicos y respetando las tradiciones y técnicas de la zona.
Información de la IGP Campo de Cartagena
La IGP Campo de Cartagena abarca una amplia variedad de productos agrícolas y ganaderos, entre los que destacan las hortalizas, frutas, aceites, vinos, quesos y carnes. Estos productos se caracterizan por su sabor único y su calidad excepcional, resultado de las condiciones climáticas y del suelo de la comarca, así como de la dedicación y experiencia de los agricultores y ganaderos locales.
Uno de los productos más emblemáticos de la IGP Campo de Cartagena son las hortalizas, especialmente los tomates y pimientos. Estas hortalizas se cultivan en invernaderos utilizando técnicas de cultivo sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. El clima cálido y soleado de la comarca, junto con la calidad del agua utilizada para el riego, contribuye a que estas hortalizas adquieran un sabor dulce y una textura jugosa.
Además de las hortalizas, la IGP Campo de Cartagena también destaca por la producción de aceite de oliva virgen extra. Los olivos se cultivan en terrenos de secano, lo que contribuye a que el aceite tenga un sabor intenso y una gran concentración de antioxidantes. Este aceite se obtiene mediante procesos de extracción en frío, lo que garantiza que se mantengan todas sus propiedades organolépticas y nutricionales.
En cuanto a los productos ganaderos, la IGP Campo de Cartagena cuenta con una gran tradición en la cría de ganado ovino y caprino. Los pastos naturales de la comarca, ricos en nutrientes, permiten que los animales se alimenten de forma saludable y adquieran un sabor y una textura excepcionales. Los quesos elaborados con la leche de estos animales son reconocidos por su calidad y variedad de sabores, desde los más suaves hasta los más intensos.
La IGP Campo de Cartagena también incluye la producción de vinos de calidad. Los viñedos se encuentran en zonas de montaña, donde las uvas se benefician de un clima fresco y de suelos ricos en minerales. Esto se traduce en vinos con una gran personalidad y una amplia gama de matices aromáticos. Los vinos de la IGP Campo de Cartagena se elaboran utilizando técnicas tradicionales y modernas, lo que garantiza su calidad y autenticidad.