La IGP Cerdo de Teruel es una denominación de origen protegida que garantiza la calidad y procedencia de los productos derivados del cerdo criado en la provincia de Teruel, en España. Esta denominación se otorga a aquellos productos que cumplen con una serie de requisitos y pasan por un riguroso proceso de control y certificación.
Información de la IGP Cerdo de Teruel
La IGP Cerdo de Teruel se refiere específicamente a los productos derivados del cerdo criado en la provincia de Teruel, que cumplan con los requisitos establecidos por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida. Estos requisitos incluyen aspectos relacionados con la alimentación, crianza, sacrificio y elaboración de los productos. Además, se realiza un exhaustivo control y seguimiento de todo el proceso, desde la granja hasta el punto de venta.
El cerdo de Teruel es conocido por su excelente calidad y sabor. Esto se debe en gran parte a las características del entorno en el que se cría. La provincia de Teruel cuenta con un clima y una altitud que favorecen el desarrollo de la raza y contribuyen a la calidad de la carne. Además, los cerdos son alimentados de forma natural, con una dieta basada en cereales y leguminosas, lo que contribuye a su sabor y textura únicos.
La IGP Cerdo de Teruel abarca una amplia variedad de productos, entre los que se encuentran los jamones, paletas, embutidos y otros derivados del cerdo. Estos productos son reconocidos tanto a nivel nacional como internacional por su calidad y autenticidad. Además, la IGP garantiza que los productos etiquetados con esta denominación han sido elaborados siguiendo los estándares de calidad establecidos y han pasado por los controles necesarios para asegurar su origen y calidad.
El proceso de certificación de la IGP Cerdo de Teruel incluye inspecciones periódicas en las granjas y en los establecimientos de elaboración, así como análisis de laboratorio para comprobar la calidad de los productos. Además, se lleva a cabo un seguimiento exhaustivo de la trazabilidad de los productos, desde la crianza de los cerdos hasta el punto de venta final.
La IGP Cerdo de Teruel se encuentra respaldada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida, que vela por el cumplimiento de los requisitos establecidos y garantiza la autenticidad de los productos etiquetados con esta denominación. Además, esta denominación contribuye al desarrollo económico de la provincia de Teruel, promoviendo la producción local y generando empleo en la zona.