El Aguardiente de sidra de Asturias es una bebida tradicional y emblemática de la región de Asturias, en el norte de España. Se trata de un licor destilado que se obtiene a partir de la fermentación y destilación de la sidra, una bebida alcohólica elaborada a partir del jugo de manzana. La IG Aguardiente de sidra de Asturias es una indicación geográfica que garantiza la procedencia y calidad de este producto, que se ha convertido en un símbolo de la cultura y tradición asturiana.
Información de la IG Aguardiente de sidra de Asturias
El Aguardiente de sidra de Asturias cuenta con una denominación de origen protegida, lo que significa que se produce y elabora exclusivamente en la región de Asturias, siguiendo unos estándares de calidad y procesos de producción específicos. Esta indicación geográfica garantiza que el Aguardiente de sidra de Asturias cumple con unos requisitos y características únicas que lo diferencian de otros licores destilados.
Para obtener la IG Aguardiente de sidra de Asturias, se utilizan manzanas autóctonas de la región, que se recolectan en su punto óptimo de madurez. Estas manzanas son prensadas para obtener el jugo de manzana, que posteriormente se fermenta para obtener la sidra. La sidra resultante se somete a un proceso de destilación en alambiques de cobre, que permite separar el alcohol del resto de los componentes de la sidra.
El Aguardiente de sidra de Asturias se caracteriza por su sabor intenso y aromático, con notas frutales y un ligero toque de manzana. Su graduación alcohólica suele rondar entre los 40 y 45 grados, lo que lo convierte en una bebida fuerte y con carácter. Se puede disfrutar solo, a temperatura ambiente o ligeramente frío, o también se utiliza como ingrediente en la elaboración de cócteles y combinados.
Esta bebida tradicional asturiana ha ganado reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional, gracias a su calidad y sabor único. La IG Aguardiente de sidra de Asturias garantiza que cada botella de este licor destilado cumple con los estándares de producción y calidad establecidos, lo que garantiza una experiencia de degustación excepcional.
Además del Aguardiente de sidra de Asturias, la región de Asturias también cuenta con otras indicaciones geográficas relacionadas con la sidra, como la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias, que certifica la calidad de la sidra natural asturiana. Estas indicaciones geográficas contribuyen a la promoción y protección de la cultura y tradición sidrera de Asturias, así como al impulso de la economía local.