La IGP Patatas de Prades es una denominación de origen protegida que garantiza la calidad y procedencia de las patatas cultivadas en la comarca de Prades, en la provincia de Tarragona, España. Estas patatas se caracterizan por su sabor único y su textura firme, lo que las convierte en un ingrediente imprescindible en la cocina tradicional de la zona.
Información de la IGP Patatas de Prades
Las patatas amparadas por la IGP Patatas de Prades se cultivan en un entorno privilegiado, rodeado de montañas y regado por el río Siurana. El clima mediterráneo de la comarca, con inviernos suaves y veranos cálidos, proporciona las condiciones ideales para el desarrollo de estas patatas.
Además, la IGP Patatas de Prades establece unos estrictos controles de calidad en todas las fases del proceso de producción, desde la siembra hasta la recolección. Se utilizan variedades autóctonas de patatas, seleccionadas por su adaptación al terreno y su sabor excepcional. Los agricultores siguen métodos tradicionales de cultivo, evitando el uso de productos químicos y respetando el medio ambiente.
Una vez recolectadas, las patatas son sometidas a un riguroso proceso de selección y clasificación, asegurando que solo las mejores lleguen al consumidor final. Estas patatas se distinguen por su piel fina y suave, su carne firme y su sabor intenso. Son ideales para cocinar al horno, freír, hacer puré o utilizar en guisos y ensaladas.
La IGP Patatas de Prades también promueve la comercialización de sus productos, fomentando la colaboración entre agricultores, distribuidores y consumidores. De esta manera, se garantiza la trazabilidad de las patatas y se promueve el desarrollo económico y social de la comarca.