La Denominación de Origen Protegida (DOP) Siurana es un sello de calidad que garantiza la procedencia y características específicas de los aceites de oliva virgen extra producidos en la comarca del Priorat, en la provincia de Tarragona, Cataluña. Este reconocimiento otorgado por la Unión Europea asegura que los aceites de oliva Siurana cumplen con los más altos estándares de calidad y son el resultado de un proceso de producción cuidadoso y tradicional.
Información de la DOP Siurana
La DOP Siurana se caracteriza por su clima mediterráneo, con inviernos suaves y veranos cálidos y secos. Estas condiciones climáticas ideales, sumadas a la variedad de aceituna arbequina predominante en la zona, permiten obtener aceites de oliva de alta calidad y sabor excepcional.
Los aceites de oliva Siurana se obtienen exclusivamente de aceitunas recolectadas en la comarca del Priorat y se someten a un riguroso proceso de extracción en frío, que garantiza la conservación de todas sus propiedades organolépticas y nutricionales. Este proceso de extracción en frío consiste en moler las aceitunas sin aplicar calor, lo que evita la oxidación y preserva los aromas y sabores característicos de la aceituna arbequina.
El aceite de oliva virgen extra Siurana se distingue por su color verde dorado, su aroma fresco y frutado, y su sabor equilibrado y suave. Su acidez máxima es de 0,5 grados, lo que indica su excelente calidad y pureza. Además, este aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes naturales, lo que lo convierte en una opción saludable y nutritiva.
La DOP Siurana se encuentra bajo la protección del Consejo Regulador de la DOP Siurana, que se encarga de velar por el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos y de certificar la autenticidad de los aceites de oliva Siurana. Este organismo realiza controles periódicos en las almazaras y en los aceites de oliva para garantizar su calidad y trazabilidad.
Los aceites de oliva Siurana son muy apreciados tanto a nivel nacional como internacional, y han sido galardonados con numerosos premios en reconocimiento a su calidad y sabor excepcionales. Su versatilidad en la cocina los convierte en un ingrediente indispensable en la gastronomía mediterránea, siendo ideales para aliñar ensaladas, marinar carnes y pescados, y dar un toque de distinción a cualquier plato.