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La DOP Cangas es una denominación de origen protegida que se aplica a los vinos producidos en la comarca de Cangas, en el Principado de Asturias, España. Estos vinos son reconocidos por su alta calidad y características únicas, resultado de la combinación de factores climáticos, geográficos y culturales de la zona.<\/p>\n
La DOP Cangas se estableció en el año 2001 con el objetivo de proteger y promover los vinos producidos en esta región. Esta denominación garantiza que los vinos cumplen con unos estándares de calidad y características específicas, y que han sido elaborados siguiendo métodos tradicionales y respetando el entorno natural.<\/p>\n
Los vinos amparados por la DOP Cangas se elaboran principalmente con las variedades de uva Mencía, Albarín Negro y Verdejo Negro, aunque también se permiten otras variedades autóctonas. Estas uvas se cultivan en viñedos ubicados en las laderas de las montañas, aprovechando las condiciones climáticas y el suelo rico en minerales de la zona.<\/p>\n
Uno de los aspectos más destacados de los vinos de la DOP Cangas es su proceso de elaboración. Las uvas se recolectan de forma manual y se seleccionan cuidadosamente para garantizar la calidad de la materia prima. A continuación, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable o en barricas de roble, dependiendo del tipo de vino que se desee obtener.<\/p>\n
Los vinos de la DOP Cangas se caracterizan por su color intenso y brillante, así como por su aroma frutal y floral. En boca, son vinos equilibrados y elegantes, con una acidez refrescante y taninos suaves. Estas características hacen que mariden perfectamente con platos de la gastronomía asturiana, como el cachopo, el queso de Cabrales o el fabada.<\/p>\n
Además de su calidad, los vinos de la DOP Cangas también destacan por su compromiso con la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente. Los viticultores de la zona aplican prácticas agrícolas respetuosas con el entorno, evitando el uso excesivo de productos químicos y fomentando la biodiversidad en los viñedos.<\/p>\n<\/p>\n
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