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Vino Albariño Santiago Ruiz. 2019

Vino Albariño Santiago Ruiz. 2019

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Bodegas Santiago Ruiz, el padre del albariño.

Viñedo

Descripción: Santiago Ruiz es uno de esos albariños que no pueden escapar a la atención de cualquier aficionado a los blancos gallegos al estar elaborado por uno de los considerados padres de la variedad reina de Rías Baixas. Es un vino de personalidad única gracias a la conjunción de cepas autóctonas, al estilo de los mejores vinos de O Rosal.

Santiago Ruiz ha recibido el "acio de oro" como mejor vino de la D.O. Rías Baixas en la cata organizada por la Consejería de Medio Rural

Presentación: Botella de vidrio de 75 cl.

Elaboración

El vino blanco Santiago Ruíz, es uno de los  vinos gallegos elaborado con uvas 70% Albariño, 15% Loureiro, 10% Treixadura, 5% Caíño Blanco y Godello.

Vendimia: Inicio de la vendimia muy temprano, comenzando el 23 de agosto con el Albariño y finalizando el 12 de septiembre con el Caiño. Vendimia manual por variedades en cajas de 20 kilogramos

 Es macerado a la entrada en bodega y se prensa bajo presión controlada en prensa neumática.
 Después de la fermentación, se lleva a cabo una delicada crianza sobre lías.
Añada: 2018

Cata

 A la vista se presenta limpio y brillante, de color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
 Nariz muy compleja y limpia, donde se combinan las notas frutales de manzana y pera de agua tan característica del Albariño y de la Treixadura, los cítricos, y los aromas característicos del Loureiro (laurel y balsámicos), las notas de flores blancas del Godello, y los aromas a menta y anisados, con ligeras notas minerales típicas del Caiño.
 En boca es graso, potente y vivo con toda la complejidad que presenta en la nariz, mineral, balsámico, frutal. Largo y muy bien equilibrado, con muy buen posgusto.
 Entre 10 y 11ºC.
 Arroces, mariscos y pescados en general, así como a carnes blancas y foie. Ideal como aperitivo.

Tipo de Vino
Vino Blanco
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