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Vino Albariño Santiago Ruiz. 2018
Santiago Ruíz 2018
Santiago Ruíz es un vino blanco de la D.O.Rías Baixas elaborado por Bodegas Santiago Ruiz.
Bodegas Santiago Ruiz, el padre del albariño.
Viñedo
Descripción: Santiago Ruiz es uno de esos albariños que no pueden escapar a la atención de cualquier aficionado a los blancos gallegos al estar elaborado por uno de los considerados padres de la variedad reina de Rías Baixas. Es un vino de personalidad única gracias a la conjunción de cepas autóctonas, al estilo de los mejores vinos de O Rosal.
Santiago Ruiz ha recibido el "acio de oro" como mejor vino de la D.O. Rías Baixas en la cata organizada por la Consejería de Medio Rural
Presentación: Botella de vidrio de 75 cl.
Elaboración
El vino blanco Santiago Ruíz, es uno de los vinos gallegos elaborado con uvas 70% Albariño, 15% Loureiro, 10% Treixadura, 5% Caíño Blanco y Godello.
Vendimia: Inicio de la vendimia muy temprano, comenzando el 23 de agosto con el Albariño y finalizando el 12 de septiembre con el Caiño. Vendimia manual por variedades en cajas de 20 kilogramos
Es macerado a la entrada en bodega y se prensa bajo presión controlada en prensa neumática.
Después de la fermentación, se lleva a cabo una delicada crianza sobre lías.
Añada: 2018
Cata
A la vista se presenta limpio y brillante, de color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz muy compleja y limpia, donde se combinan las notas frutales de manzana y pera de agua tan característica del Albariño y de la Treixadura, los cítricos, y los aromas característicos del Loureiro (laurel y balsámicos), las notas de flores blancas del Godello, y los aromas a menta y anisados, con ligeras notas minerales típicas del Caiño.
En boca es graso, potente y vivo con toda la complejidad que presenta en la nariz, mineral, balsámico, frutal. Largo y muy bien equilibrado, con muy buen posgusto.
Entre 10 y 11ºC.
Arroces, mariscos y pescados en general, así como a carnes blancas y foie. Ideal como aperitivo.
- Tipo de Vino
- Vino Blanco
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