Sus viñedos están situados a 465 metros de altitud sobre el nivel del mar.

Edad: 40 años.

Suelo: El terreno es de la era terciaria y de naturaleza arcillo-calcárea.

Clima: Añada sin incidencias climatológicas graves, con la excepción de las abundantes precipitaciones que se produjeron en junio y que no tuvieron un efecto negativo en el cuajado de las uvas. Esto, sumado a la ausencia de heladas primaverales y a un verano seco y caluroso, produjo una vendimia abundante.

Cosecha: La vendimia comenzó el día 2 de octubre con las variedades blancas y el día 4 de octubre con las tintas, y terminó el día 23 en Viña Cubillo.

Envejecimiento: Crianza en barrica durante 3 años, sometido a 2 trasiegos por año.

Embotellado: En noviembre de 2014. Clarificado con claras de huevo. Embotellado sin filtrar.

NOTAS DE CATA

Vista: Color rubí, brillante.

Nariz: Fresco y ligero aroma a regaliz, con textura consistente y persistente.

Boca: Fino, fresco y duradero.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16ºC.

Consumo: Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.

Maridaje: Es el perfecto acompañante de todo tipo de legumbres, tapas y entremeses variados.