Turonia de Quinta Couselo - Mejor Albariño 2018

Region D.O.: Rías Baixas, subzona de O Rosal.

Origen de las uvas: Viñedos propios (6 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega.

Suelos: Mayoritariamente granítico y algunas fincas en suelo de esquistos pizarrosos.

Variedades: Albariño (100%)

Elaboración: Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15 kg Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5 ºC. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lias finas durante 4 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado en mayo de 2014.

Producción anual: 30.000 botellas.

Alcohol: %vol 13º

Acidez Tota (g/l): 6,4

Azúcar Residual (g/l): 1,3

PH: 3,37