Añada 2018
Presentación; botella 75cl
Variedad: 100 Albariño
D.O.: Rías Baixas
Lo tenemos! el mejor albariño del 2018 ahora a un precio único.
Nota de cata: Amarillo pálido, con notas verdosas. Intenso.
En nariz muestra una intensidad aromática a frutas de hueso, (ciruel, melocotón) con un fondo muy floral y muy varietal
En boca tiene una excelente entrada, es muy fresco y mineral, de una gran persistencia y con una personalidad que lo hacen único.
Region D.O.: Rías Baixas, subzona de O Rosal.
Origen de las uvas: Viñedos propios (6 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega.
Suelos: Mayoritariamente granítico y algunas fincas en suelo de esquistos pizarrosos.
Variedades: Albariño (100%)
Elaboración: Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15 kg Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5 ºC. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lias finas durante 4 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado en mayo de 2014.
Producción anual: 30.000 botellas.
Alcohol: %vol 13º
Acidez Tota (g/l): 6,4
Azúcar Residual (g/l): 1,3
PH: 3,37
