Tortiglioni Eco - Paolo Petrilli

Tortiglioni Eco - Paolo Petrilli

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La de Petrilli es una pasta que se obtiene a partir de dos varietales de trigo: el Saragolla, rico en proteínas y en gluten, ofrece a la pasta un cuerpo duro y un sabor intenso, y el Hathor, que lo complementa con un intenso aroma a tierra.

 

En sus campos crece también el oro en grano de la cocina: el trigo. 

Se trata de unas tierras áridas, sometidas constantemente a altas temperaturas, que favorecen el cultivo de un trigo de calidad superior y, por lo tanto, de una gran pasta seca.


La pasta se obtiene a partir de dos variedades de trigo: el Saragolla, rico en proteínas y gluten, ofrece a la pasta una textura tersa y un sabor intenso; y el Hathor, que lo complementa con un intenso aroma a tierra.

El resultado es una pasta con aspecto rústico, con una mordida muy definida y con un sabor muy intenso a cereal. Perfecta para  combinar con diferentes tipos de salsa, pero también es perfecta para mezclas más sencillas ya que ella, por sí sola, contiene un alto gustativo; esto quiere decir que con un simple hilo de aceite, sal y parmesano podemos disfrutar muchísimo de su sabor.

Peso
500g
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