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Hablar de Sabatelius es hacerlo de Primitivo Lareu, un Productor comprometido con el medio, que elabora sus vinos únicamente con uvas propias por lo que el carácter de los mismos es personal y diferente. Sabatelius mencía, un vino con la tipicidad más auténtica de esta fabulosa variedad gallega.
Bodega tradicional de principios de siglo, construida en una antigua bodega "de garda", en las que antiguamente se guardaba el vino durante el verano. Esta bodega ha sido restaurada conjugando lo antiguo y lo contemporáneo. Su capacidad es de 25.000 litros, aunque se intentará alcanzar gradualmente esta cifra para no perder personalidad en los vinos elaborados.
6 días de maceración. Posterior fermentación maloláctica espantánea, estabilización natural en tonel de acero inox, filtrado y embotellado.
NOTAS DE CATA
Vista: Rojo cereza con tonalidades rosáceas e intensidad media.
Nariz: Una intensa mezcla de aromas de tiza, tierra, frutos negros y rojos, monte y notas lácticas.
Boca: En boca resulta muy fresco, frutal y con notas minerales, de cuerpo medio, ligero y expresivo
Maridaje: Carnes blancas, guisos suaves, embutidos e incluso pescados grasos.
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Ana P. publicado el 18/12/2020 tras la compra hecha el 10/12/2020
Nos encanta desde hace mucho tiempo. Encantada de haberlo encontrado en esta página.Gracias
Anonymous A. publicado el 01/11/2019 tras la compra hecha el 20/10/2019
un vino muy bueno
