Queso Palo Santo Mini 850g

Queso Palo Santo Mini 850g

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Queso Palo Santo Mini (850g aprox.)

Queso Palo Santo Mini, un queso muy rico en sabores suaves con notas distintas de su hermano mayor debido a su tamaño y maduración. 

 

Queso Palo Santo Mini (850g aprox.)

Envasadas en film transparente en atmósfera modificada, con etiqueta adhesiva. Queso Palo Santo en un formato más práctico y económico. 

Palo Santo se ha convertido en una marca por sí sola; un referente en Galicia, y en franca expansión fuera de ella. El saber hacer, y el sabor, suave pero cremoso, hecho con leche 100% gallega, cautiva y fideliza. Es un estandarte de los quesos gallegos. 

Cuenta la leyenda que el significado de este nombre surgió de un instrumento que utilizaba un monje perteneciente al Monasterio de las cercanías de Cuntis, para proceder a la cuajada de la leche de donde salía un queso de sabor exquisito y madurado en las bodegas del convento (año 1720). 

Gracias a los investigadores que rebuscaron en los viejos documentos del Monasterio, se logró conseguir la fórmula en 1980 de mano de Lácteas Gallegas para posteriormente en 1984 la empresa familiar, Central Lechera Gallega, nacida para este fin adecua unas instalaciones para poder elaborar queso Palo Santo. En todo este tiempo lo seguimos elaborando artesanalmente como en aquella época.

Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, madurado durante un mínimo de 20 días. Al paladar es un queso suave, exquisito y aromático. 

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Carmen R. publicado el 13/11/2020 tras la compra hecha el 05/11/2020

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Buen queso

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