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Queso manchego curado Montescusa 2.2 kg aprox.

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El queso manchego curado Montescusa tiene un corte compacto y elástico, de color amarillo. Con un sabor suave, bajo en sal y con un ligero toque caramelizado.

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Queso manchego curado Montescusa

NOTAS DE CATA

Vista: Tiene un halo regular, pasta color marfil con pocos ojos desigualmente repartidos.

Olfato: Olor muy profundo debido a su larga curación, sabor agradablemente agresivo.

Gusto: Textura y pastosidad consistente. Larga persistencia y buen recuerdo una vez consumido.

Quesos Lominchar

Quesos Lominchar comenzó su andadura como elaboradores de queso en 1991, encargados de transformar en queso la leche de sus propias ovejas. Actualmente, la propia empresa tiene una explotación ganadera de unas 2000 cabezas propias y compran alrededor de 1.130.000 litros de leche a los ganaderos de los alrededores. Su producción asciende a 283.000 kg de Queso al año.

Para la elaboración de sus quesos, apuestan por unas instalaciones modernas, adaptadas a la producción artesanal en volúmene reducidos y una producción mecánica, asegurando una mayor calidad.

Es una empresa de carácter familiar y artesanal, comprometido con la cultura local y de producción de calidad y gran exclusividad. Así pues, su tradición está ligada al trabajo comprometido con el producto y su materia prima, esa misma razón, les convierte en uno de los mejores quesos del mundo. Con el objetivo de ofrecer un producto único, el sabor de sus quesos es especial y no deja indiferente a quien tiene la oportunidad de saborearlo.


Peso
2,2 kg aprox.
Ingredientes
Leche pasteurizada de oveja manchega (98,40%), fermentos lácticos (0,002%), cloruro cálcico (0,05%), sal (1,5%), cuajo (0,01%) y lisozima-derivado del huevo (0,025%). Corteza no comestible-conservante E-235 (0,002%) y acetato de polivinilo (0,01%).
Conservación
4 y 8 ºC.
Presentación
Color marrón claro
Recomendaciones
Consumir a 18/20º. “Corteza no comestible” tratada con cobertura de acetato de polivinilo con Conservante E-235.

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