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Queso Gallego de tetilla - Campo...

Queso Gallego de tetilla - Campo Capela 800g

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Impuestos incluidos

El Queso de tetilla D.O.P. de Campo Capela Coop. es el queso más representativo de la gastronomía gallega y el más popular, sin duda, por su forma de seno. Nuestro Tetilla Campo Capela es el primero y único que se elabora con leche cruda de vaca, se trata de un queso tierno con una maduración de al menos 8 días, de pasta blanda y de sabor suave, de textura algo cremosa y sabor ligeramente ácido y salado suave. La corteza es más bien dura de color amarillo paja, mientras la pasta interior es blanca amarfilada y blanda.

 

Queso Gallego de Tetilla

El Queso de Tetilla es el más representativo de la gastronomía gallega y el más popular, sin duda. El de Campo Capela es el primero y único elaborado con leche cruda de vaca con al menos 8 días de maduración.

Es de pasta blanda y de sabor suave con una textura algo cremosa y sabor ligeramente ácido y salado suave. Su corteza es más bien dura mientras que la pasta de su interior es blanca amarfilada y blanda.

PREMIOS

- 2018: Medalla de bronce en el campeonato del mundo World Cheese Awards, celebrado en Noruega

- 2021: Medalla de blonce en el campeonato del mundo World Cheese Awards, celebrado en Oviedo

Peso
0,9 kg aprox.
Ingredientes
Se elabora con leche cruda de vaca, con una maduración de al menos 8 días.
Conservación
La temperatura de conservación oscila entre 12/14º en lugar seco y fresco. Esta temperatura permite preservar su textura suave y semiblanda. Si se guarda en frigorífico, conviene sacarlo al menos una hora antes de consumirlo.
Recomendaciones
Se recomienda cortar a lo largo de la teta, para que cada porción lleve corteza.
Maridaje
El membrillo es su acompañamiento ideal, pero también las mermeladas de tomate, pimiento…Resulta ideal para elaborar salsas, rellenos y tostadas

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