Mesopotamia Tinto 2018 - OENOREVOLUCIÓN, sabes lo que es?

Este vino está dentro de la conocida Oeno_Revolución en la región. Caracterizada por la búsqueda de vinos donde se exprese más la variedad de uva, el terroir y menos la madera, en definitiva, vinos más naturales y menos pesados.

“Mesopotamia 2018: Pletórico de fruta silvestre. Un vino de Toro potente, pero equilibrado y ligeramente goloso “, según Carlos Delgado. En su artículo de El Viajero en el periódico El PAÍS, que les puntúa 9/10, y hace una gran valoración de nuestro proyecto.

Mesopotamia Roble es un vino de Toro elaborado desde el Terruño, y que procedente de viñas tradicionales entre 40 y 50 años. Todo el viñedo que hemos utilizado para la elaboración de este vino son plantaciones tradicionales en vaso. Tienen un rendimiento de unos 4.000 kg por hectárea y han sido vendimiado a mano.

Mesopotamia 2018 es un vino tinto que revela las características naturales de la variedad Tinta de Toro. Da la máxima importancia a la naturaleza, el protagonismo a la variedad, a la fruta y a la expresividad, sin excesos de barrica.

Mesopotamia Roble ha hecho la fermentación maloláctica en barricas de 300 litros, en las que ha envejecido 5 meses para aportarle estabilidad, oxigenación y madurez. La mitad de ellas son barricas nuevas y la otra barricas de dos y tres vinos de Toro, siempre utilizadas por Abadía de Aribayos.

Mesopotamia Roble 2018 es un vino de Toro tipo joven roble con equilibrio, volumen, redondez, cuerpo y frescura; ELEGANTE.

Teniendo en cuenta sus características, los quesos de oveja curados son el maridaje perfecto para este vino de Toro..