Lentejas Caviar Extra 1kg - Álvarez Legumbres
Lentejas Caviar Extra 1kg - Álvarez Legumbres
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Lentejas Caviar Extra 1kg - Álvarez Legumbres

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4,25 €
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La lenteja caviar es una lenteja con la piel de color negro brillante y de albumen amarillo. Esta lenteja debe sus dos nombres (lenteja beluga y/o lenteja caviar) al parecido físico que tienen con el caviar de Beluga

 

La lenteja caviar es de tamaño muy pequeño (3-4mm) y de forma semi esférica. Una vez cocida suaviza parte de su color negro y además de ser muy tierna, no suelta el pellejo y tienen agradable textura y sabor.

La lenteja caviar se cocina igual que las demás variedades lenteja, sirve igualmente para confeccionar cualquier potaje de legumbres, pero resaltan mas sus cualidades en sopas y ensaladas donde dan mucha vistosidad por tratarse de una lenteja negra.

Es la lenteja con más valor proteínico de todas las especies de lentejas que se comercializan. Constituye una gran fuente de proteínas vegetales (23%) y, gracias a su riqueza en hidratos de carbono complejos (50%) y fibra (10%), proporciona energía de forma gradual. La fibra de la lenteja caviar, además, ayuda a regular el azúcar y el colesterol. Además la lenteja beluga es rica en potasio, fósforo, hierro y vitaminas B1 y B6. El color oscuro de su piel revela la presencia de antocianinas, un pigmento que protege al organismo de los daños de los radicales libres

Se pueden cocinar sin remojo previo, pero es recomendable ponerla a remojo un mínimo de 2 horas.

Álvarez Legumbres

Somos la cuarta generación de una empresa familiar dedicada a la selección, envasado y comercialización de legumbres de calidad (Lentejas, Garbanzos y Alubias…). Fundada en 1906 por Vicente Álvarez García en La Velles (Salamanca), y que con la aparición del ferrocarril, se trasladó a localidad de Gomecello donde su hijo José Álvarez Martín y posteriormente su nieto José Álvarez García continuaron desarrollando y ampliando la idea de negocio, de la que en la actualidad es gerente su bisnieta Ana Álvarez Díez.

«Álvarez Legumbres» es hoy día una Sociedad Limitada en la que todos sus miembros pertenecen a esta misma familia y sigue ubicada en la misma localidad Salmantina de Gomecello.

Peso
1kg

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Anonymous A. publicado el 17/02/2019 tras la compra hecha el 23/01/2019

5/5

No como otras lentejas. Muy buena relación calidad-precio. Mis proveedores de lenteja caviar a partir de hoy.

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Anonymous A. publicado el 17/02/2019 tras la compra hecha el 05/02/2019

5/5

Muy buena y muy bien empaquetada, la recomiendo, la vpolvere a comprar.

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Anonymous A. publicado el 25/06/2018 tras la compra hecha el 19/06/2018

4/5

lentejas de primera categoria,muy buenas

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Anonymous A. publicado el 19/03/2018 tras la compra hecha el 13/03/2018

4/5

muy bien

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Anonymous A. publicado el 19/02/2018 tras la compra hecha el 16/01/2018

5/5

Calidad y rapidez.

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Anonymous A. publicado el 07/01/2018 tras la compra hecha el 02/01/2018

5/5

Muy buenas

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Anonymous A. publicado el 13/10/2017 tras la compra hecha el 03/10/2017

5/5

Las mejores que he comido

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Anonymous A. publicado el 13/05/2017 tras la compra hecha el 13/05/2017

5/5

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