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Leive Religuia es un vino blanco elaborado a partir de la selección de uvas de las variedades Treixadura, Albariño y Loureira. Perfecto para todo tipo de comidas, y es cierto que la armonía del conjunto explica el palmarés de premios que lleva acumulados.
La selección de uvas para este vino es muy cuidadosa. Tras la maceración y el desfangado, se procede a fermentar el mosto en frío.
Antes de finalizar el proceso, se pasa los mostos a barricas para que finalicen allí la fermentación. En la barrica se criarán, con un juego de movimientos y reposo, hasta un total de 10 meses. Posteriormente reposa en botella, al menos durante dos meses.
NOTAS DE CATA
Leive es algo más que una marca, es una manera de concebir el trabajo, la cultura y la naturaleza. Además de la calidad en el cuidad y elaboración de bodega y viñedos, la producción, muy respetuosa con el medio, está en trámites del reconocimiento de ecológica. El compromiso con la cultura, la historia y la tradición han sido también, públicamente ya reconocidos.
Se trata de una bodega familiar, acogida a la Denominación de Origen Ribeiro que lleva elaborando y comercializando vinos interrumpidamente desde varias generaciones atrás. A principio de los noventa, inician un proceso de modernización y transformación que le lleva a replantar paulatinamente todos los viñedos, invirtiendo en tecnología, márketing y gestión comercial.
La apuesta por una producción de calidad, basada en elaborar vinos producidos en viñedos propios, trabajados con criterios de sostenibilidad medioambiental y de agricultura ecológica, sin adicional sulfitos ni acidificar artificialmente, son los elementos identitarios de la empresa.
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