Mejillones en escabeche Ramón Peña Ver más grande

Mejillones en escabeche Ramón Peña

5 / 5 - 1 opinión

Productor: Conservas Ramón Peña

Presentación: Lata de 120 gramos

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2,90 € IVA incluido.


Mejillón en escabeche (8-12 piezas)

Elaborado por Conservas Ramón Peña

Sabor a mar, natural, con personalidad en el posgusto, textura granulosa, carnosa.
El aliño, agridulce, ofrece sensaciones caseras de sal, azúcar, laurel, clavo… El mejillón queda muy potenciado

Es un marisco de las rías gallegas que se produce en bateas flotantes, lo hay en todas las rías gallegas, pero los mejores son los de la ría de Arosa, concretamente los de la Zona de Palmeira y Aguiño. Sólo trabajan la vianda seleccionada de los tamaños extra y súper extra. Lo elaboran en los meses del año de Agosto, Septiembre, Octubre y Noviembre. En cuanto a su elaboración, lo realizan de la siguiente manera: Primero se cuece, a continuación se le da una ligera fritura en aceite de oliva virgen (para que gane en consistencia, textura y sabor) y a continuación se le añade la salsa, en este caso el escabeche, que se realiza con aceite de oliva, pimentón de la vera ahumado, vinagre de jerez y después se le añada en la lata laurel, clavo y una bolita de pimienta negra.

Ingredientes: mejillones, aceite de oliva, vinagre, especias y sal.

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Mejillones en escabeche Ramón Peña

Mejillones en escabeche Ramón Peña

Productor: Conservas Ramón Peña

Presentación: Lata de 120 gramos

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Valoración de los productos
  • Número opinion : 1
  • Nota media : 5 /5
  • S. Salvador
  •  el 03/05/2019
  • 5/5
Muy buen producto

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