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Enate crianza mantiene a lo largo de las diferentes añadas un factor común, es un vino muy equilibrado y con una muy buena estructura. La añada 2010 fué medalla de Oro en el Gran Premio Internacional del Vinoo Mundus Vini, celebrado en Alemania.
NOTAS DE CATA
Vista: Color rojo cereza picota muy cubierto.
Nariz: Aroma intenso y complejo, rico en matices ahumados y especiados sobre un fondo de frutas rojas maduras.
Boca: De estructura tánica equilibrada, en boca se muestra denso, carnoso y con un final extraordinariamente largo en el que aparecen finas notas tostadas.
Consumo: Hasta 2023 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones. Se recomienda decantar antes de servir.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Viñedos situados a una altitud de entre 550 y 600 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha: La vendimia comenzó el 24 de agosto y se realizó en óptimas condiciones. Se alargó hasta el 29 de septiembre por las temperaturas más frescas de este mes. La cosecha de esta añada será recordada por su personalidad, gran carácter y magnífica calidad.
Vinificación: Los mostos fermentaron por separado a 26ºC en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento: Después de la fermentación maloláctica el vino permaneció en barricas de roble francés para la Cabernet sauvignon y americano para la Tempranillo durante 9 meses, y terminaron afinándose en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.
Embotellado: En marzo de 2018.
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