Nuevo Lote PULARDA Galo Celta - David Sueiro. Ver más grande

Lote PULARDA Galo Celta - David Sueiro.


Lote PULARD y EMBUTIDOS Galo Celta - David Sueiro.

David Sueiro nos propone su lote de PULARDA, con el que podréis disfrutar de un ave muy apreciada por la alta cocina. Como todo lo que sale de Galo Celta la calidad es excepcional y el cuidado y mimo están presentes en todos los detalles.

Más detalles

99,00 € IVA incluido.


Lote PULARDA y EMBUTIDOS Galo Celta - David Sueiro.

Sacrificio 5 meses
Peso aproximado 2 a 2,5 kg

1 Pularda GALO CELTA

1 FUET GALO CELTA 180g Embutido artesano de gallo de 9 meses (caducidad 6 meses)

1 Pechuga CURADA GALO CELTA 125g Embutido artesano de gallo de 9 meses (caducidad 6 meses)

1 Chorizo GALO CELTA 180g Embutido artesano de gallo de 9 meses (caducidad 6 meses)

La pularda es muy apreciada en la alta cocina por la delicadeza de su carne rica en grasa infiltrada, lo que la hace especial para platos que requieran horneado. Sus técnicas tradicionales de producción, con bajas densidades de carga en los lotes de animales y crecimiento prolongado en el tiempo, garantizan una textura tierna y jugosa de la carne.

La pularda Celta, de la raza Mos, es una estirpe de crecimiento lento, de comportamiento silvestre. Su cría es respetuosa con las pautas de crecimiento y desarrollo de la gallina de manera natural, por lo que no es necesaria ninguna de alteración fisiológica para conseguir alcanzar un peso de dos kilogramos en 5 meses. En ese momento empezaría la puesta y dejaría de ser pularda. De esta manera, liberada de su función ponedora, destina toda su potencialidad metabólica al engorde. Asimismo, al aumentar su vida de crianza y al disponer de mayor espacio para desenvolverse con libertad, la grasa se infiltra en la musculatura deparando una de las cimeras gastronómicas más apreciadas en Europa.

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Lote PULARDA Galo Celta - David Sueiro.

Lote PULARDA Galo Celta - David Sueiro.

Lote PULARD y EMBUTIDOS Galo Celta - David Sueiro.

David Sueiro nos propone su lote de PULARDA, con el que podréis disfrutar de un ave muy apreciada por la alta cocina. Como todo lo que sale de Galo Celta la calidad es excepcional y el cuidado y mimo están presentes en todos los detalles.

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