VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Un vino con personalidad, con un seductor carácter, premiado como el mejor vino de España del año 2017-2018. Proviene de ladera de ligera pendiente con orientaciones norte y este, altura 350- 400 metros sobre el nivel del mar.

Vendimia: Recogida a mano en cajas

Vinificación: Fermentación, maceración y maloláctica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, lenta maduración en bodega con sutil trabajo de maderas de roble y lías finas.  

Envejecimiento: 7 meses

NOTAS DE CATA

• Vista: Limpio y brillante, cubierto de una capa color rojo picota con orla morada
• Nariz: Con muchos recuerdos de flores azules, fruta rojay toques cárnicos
• Boca: Es denso y goloso, el contacto de lías exacto, dejando acidez y sabores de fruta primarios bestiales. todo lo descrito con intensidad pronunciada. El vino es seco con acidez alta y taninos frescos, jugosos, levemente jóvenes, pero integrados.

Temperatura de servicio: 16ºC

Consumo: Hasta el 2019 en condiciones óptimas de conservación

Maridaje: Se puede acompañar de carnes, pescados, embutidos con pimentón, también con quesos fuertes.