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Coto de Gomariz 2019

Coto de Gomariz 2019

1094
12,50 €
Impuestos incluidos

Es el vino blanco Ribeiro más versátil de nuestra bodega gastronómicamente. Ampliamente aromático, balsámico, carnoso, fresco y largo. Proviene del coto vitícola más antiguo de la Península Ibérica.

 

Es el vino blanco seco que mejor expresa el “terroir” de Gomariz, pues está elaborado únicamente de las uvas blancas más adaptadas (Treixadura, Godello, Albariño, Loureira) procedentes de las viñas en la parroquia de Gomariz: O Figueiral, A Fonte, Préstimo, Viña Grande, Lavandeira, A Cerrada, Lama de Barco, con suelos de arcilla, esquistos y arena granítica.

Coto de Gomariz hace honor a la historia de nuestra bodega situada en el Coto Vitícola más antiguo de la Península Ibérica desde el S. X.  (dende o Século X).

Es el vino blanco Ribeiro más versátil de nuestra bodega gastronómicamente. Ampliamente aromático, balsámico, carnoso, fresco y largo.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Origen de las uvas: Selección de las viñas en propiedad del Valle de Gomariz. Conducción en espaldera y poda doble cordón Royat y Guyot. Densidades de 5000 a 7.200 pl/Ha. Se siguen las teorías de Fukuoka y R. Steinner en la viticultura. Libre total de Tóxicos químicos.

Elaboración: Selección de uva en finca. Vendimia manual en cajas de 18 Kg. y mesa de selección. Todo ello se hace por nca. Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja tª con levaduras autóctonas y acabado con comerciales. 20% del vino ha estado en barrica 10 meses. Coupage de ncas y anado en depósito. Embotellado en día or: Septiembre de 2018.

NOTAS DE CATA

  • Vista: Brillante, de color amarillo-verdoso, Vivo, Cítrico y con acento mineral y aromas de fruta huerto se complementan con especias dulces, jengibre y cualidades florales.
  • Nariz: Sedoso en el paladar y redondo, sabores picantes como médula de naranja y ofrenda de limón y un toque amargo de membrillo.
  • Boca: Acabado seco y equilibrado con fuerte persistencia de toques de piedra.

Tipo de Vino
Vino Blanco
Añada
2019
Denominación de Origen
Ribeiro
Bodega
Coto de Gomariz
Uvas
Treixadura, Godello, Loureira y Albariño
Grado
13,5% vol
Volumen
75 cl
Maridaje
Vieiras a la Gallega y otros mariscos con cierta complejidad. Pescados como Rodaballo, Bacalao, Salmón ahumado. Preparaciones al Horno. Carnes Blancas. Quesos con poca curación.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC

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