NOTAS DE CATA

Vista: Aspecto limpio y de capa intensa. Intenso color cereza con ribete violáceo.

Nariz: Intenso en nariz con aromas a frutas maduras (moras y zarzamoras) y balsámicas, que dan paso a notas especiadas.

Boca: Vino carnoso, acidez bien integrada, destacando un tanino redondo que proporciona buen volumen y persistencia en boca. En el posgusto se aprecian notas de regaliz.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16ºC.

Maridaje: Ideal con asados de cordero, chuletillas al sarmiento, rabo de toro, cochinillo lechal y queso semicurado.

Consumo: Decantar 30 minutos antes del servicio para oxigenar.