Chorizo gallego de Porco Celta Cercel

Lo bueno de comprar Chorizo gallego de Porco Celta Cercel

Presentación: 365g

El verdadero chorizo de Porco Celta:

Su elaboración es totalmente artesanal en tripa natural a base de magro de cerdo "Porco Celta" de primera calidad. Su curación lenta, con humo de leña de roble, le da un punto característico de aroma y sabor. En boca, con el picante justo, es carnoso, jugoso y de posgusto largo.

Cercel, expertos en Porco Celta:

Desde finales de los noventa, en los que se inicia la recuperación de la raza Porco Celta, una de las empresas pioneras en esta recuperación comienza a trabajar en la elaboración de productos de alta calidad en Porco Celta. Así Cárnicas Teijeiro, empresa de gran tradición en la elaboración de salazones y embutidos gallegos, desarrolla un proyecto para devolver al Porco Celta a su lugar natural en la alta charcutería y gastronomía gallega.

De aquí nace CERCEL: de los “Soutos” gallegos(montes de castaños y robles) donde los Porcos Celtas vuelven a vivir libres, alimentándose de forma natural.
De la tradición de una empresa en la elaboración de embutidos y salazones que ha pasado de generación en generación.
Del trabajo de unas personas para mantener la pureza y la calidad de una raza.
Y del arraigo de una raza a su tierra, que ha sabido sobreponerse a una de las épocas mas duras de su historia.

Todos los productos Cercel son elaborados con cerdos de pura raza, de forma tradicional y con todas las garantías de calidad y trazabilidad de Asoporcel ( Asociación de productores de Porco Celta) y Soutos Galegos ( Certificadora de pura raza).