CEPA 21 2016

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CEPA 21 2016

 

Este vino de Ribera del Duero representa a la perfección la revolución que se está viviendo en el mundo vitivinícola español en los últimos años. Con raíces ancladas en la más auténtica tradición de la Denominación de Origen, cuenta sin embargo con una vocación innovadora, y se elabora a partir de uvas de un enclave ideal, donde la insolación, el clima y el suelo se alían para producir una variedad Tempranillo de excelente calidad.

De color rojo cereza picota con ribetes rubí, presenta aromas intensos y afrutados, con la frescura característica de la añada, pero con la complejidad y elegancia propia de Bodegas Cepa 21. En boca es goloso y estructurado, con recuerdos de frutos negros maduros y un posgusto largo y persistente.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Viñedo: Superficie: 50 hectáreas, Edad de la viña: 25 años, suelo arcilloso-calcáreo.

Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés.

Elaboración: Tas ser despalilladas, las uvas maceran en frío para ofrecer los aromas más delicados y fermentan después en depósitos de acero inoxidable.

NOTAS DE CATA

  • Vista: Cereza picota cubierto.
  • Nariz: Fresco, sutil, fruta negra compotada, especias, notas lácteas y tostadas.
  • Boca: Complejo, redondo, sedoso y taninos amables.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.

Maridaje: Entrantes, Jamón y embutidos, Arroz, Carne, Pasta o Jamón ibérico

Tipo de Vino
Vino Tinto
Añada
2016
Denominación de Origen
Ribera del Duero
Bodega
Cepa 21
Uvas
Tempranillo
Grado
14,5% vol
Volumen
75 cl
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Manuel Jose S. publicado el 25/03/2021 tras la compra hecha el 15/03/2021

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