Un vino joven con Denominación de Origen Ribeiro elaborado con uvas de las variedades Sousón, Caiño Longo y Brancellao procedentes del Valle del Avia. Tras su vinificación, ha tenido un trasiego y redondeo de 11 meses en depósito y un reposo de 3 a 4 meses en botella. Se muestra muy aromático, ágil y fresco.

Es un vino con un marcado carácter atlántico y muy gastronómico., para degustar con un buen pulpo a feira o un cocido gallego.

En sus 20 hectáreas de viñedos, la familia Casal de Armán cultiva exclusivamente variedades autóctonas como laTreixadura, Godello, Albariño y Loureiro, además de Brancellao, Caiño y Sousón.

Las Bodegas Casal de Armán se ubica en un viejo casal de s. XVIII en O Cotiño (Orense). La familia adquirió esta propiedad en los años 90, y edificó un hotel rural, un restaurante y la bodega bajo la Denominación de Origen Ribeiro.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación: Maceración prefermentativa en frío de uva entera, manteniéndose a baja temperatura durante el despalillado y el encubado. Maceración de hollejos durante 7 días en acero inoxidable. Descube y fermentación maloláctica.

Envejecimiento: Trasiego y redondeo en depósito durante 11 meses. Permanece en el botellero 3 o 4 meses.

NOTAS DE CATA

• Vista: Color cereza brillante con borde violáceo.
• Nariz: Aroma de fruta fresca de hueso, balsámico, piedra seca, ahumado.
• Boca: En boca es fresco, muy frutal y estructurado, con un fino amargor. Fácil de beber.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.

Maridaje: Pulpo a la gallega, legumbres, guisos de carnes suaves, cocido gallego, tortillas, pimientos asados, parrilladas de carne, pasta y arroces.