Este tinto es uno de los clásicos riojanos por excelencia. Se elabora con Tempranillo y nos entrega un crianza de manual.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Clima: Muy favorable que permitió que se alcanzara un correcto equilibrio madurativo en todos los viñedos.

Cosecha: Vendimia de forma manual.

Vinificación: Encubado en depósitos de 30.000 kilogramos en los que realiza fermentación controlada y posterior maceración durante 14 días.

Envejecimiento: Crianza de 18 meses en barricas de roble americano de segundo uso. Después se afina en los botelleros.

NOTAS DE CATA

Vista: Color rojo cereza con evolución rubí. Limpio, brillante, de capa media.

Nariz: Buena intensidad, aromas de fruta ligeramente madura (frambuesa, frutos del bosque). Sensaciones cálidas con notas dulces y tostadas debido a su paso por madera.

Boca: Agradable tanino bien compensado con suave acidez. Equilibrado y estructurado.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16ºC.

Maridaje: Cualquier tipo de carne. Setas a la plancha. Algunos pescados de mucho sabor o grasos, como atún o bacalao. Quesos emmental o gruyere. Bueno con arroz con setas.