Nuevo Café de Colombia POPAYAN - Puchero Coffee Ver más grande

Café de Colombia - Puchero Coffee


Café de Colombia - Puchero Coffee

PRESENTACIÓN: 250G

Los chicos de Puchero Coffee nos traen un Café de Colombia único. De la regíón de HULIA, directamente a tu casa, para disfrutar de un café de colombia dulce, equilibrado, fácil de trabajar, clásico e incluso con leche!

* SÓLO se tuesta los MARTES por lo que es un producto que fija la entrega de la totalidad de la mercancía. La entrega sería los VIERNES.

EN OBSERVACIONES DE PEDIDO INDICAR SI LO DESEA EN GRANO O MOLIDO

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8,50 € IVA incluido.


Café de Colombia - Puchero Coffee

NOTAS DE CATA
Chocolate, caramelo, cereza. Dulce y con cuerpo.
El objetivo de Puchero Coffee con este Café de Colombia es ofrecer un café muy rico, de alta calidad, pero fácil y a un precio más económico.
Se trata de un café que irá variando a lo largo del año (para garantizar que sea siempre fresco), pero no muy a menudo y siempre asegurándo consistencia. Iremos seleccionando siempre cafés muy dulces y con una acidez equilibrada / baja, para que guste a todo el mundo y quede muy rico con leche.

EL CAFÉ
PAÍS > COLOMBIA
REGIÓN > SAN AGUSTÍN, GIGANTE, GARZÓN – HUILA
FINCA > PEQUEÑOS CAFICULTORES
ALTURA > 1600-2000 msnm
VARIEDAD > COLOMBIA, CASTILLO, CATURRA
PROCESO > LAVADO

NOTAS DE CATA
Chocolate, caramelo, cereza. Dulce y con cuerpo.


Este lote proviene de Huila, al suroeste de Colombia. Consta de café de 3182 pequeños productores de los municipios de San Agustín, Gigante y Garzón, en el centro y sur de la región de Huila. Todos ellos cultivan café en parcelas de terreno en las que, además, viven y comparten labores con sus familias.
Los grupos de productores cuentan con un importante apoyo de los exportadores y reciben formación sobre la fase productiva previa y posterior a la cosecha con el fin de mejorar la calidad y conseguir complementos económicos más altos por sus cafés. Además, son miembros de una Federación de Caficultores, donde pueden acceder a asistencia y formación sobre aspectos específicos de la gestión de sus fincas.
Durante la temporada de la cosecha, la cereza de café recién recolectada se despulpa por las noches y luego se deja fermentar en seco entre 26 y 48 horas en depósitos, en función de las condiciones. Después, el café se lava antes de pasar entre 15 y 20 días en secadores parabólicos.
Los patrones climatológicos de estas regiones pueden provocar que el tratamiento tras la recolección sea especialmente complejo debido a que las fluctuaciones de temperaturas y precipitaciones generan un entorno en el que es difícil producir café de gran calidad. No obstante, la calidad del Tres Santos sobresalió en la mesa de cata por sus notas a cereza, chocolate y caramelo.
Este café incluye grano de tres varietales: Castillo, Caturra y Colombia. El Centro Nacional de Investigaciones del Café desarrolló la variedad Castillo y la difundió por toda Colombia en 2005 con el objetivo de reemplazar a otras variedades autóctonas. Desde entonces, han desarrollado seis variedades regionales de Castillo para aumentar su calidad y potencial productivo según las condiciones agroecológicas de la zona. Por su parte, la Caturra es una variedad de Brasil, una mutación de Bourbon mucho más productiva. A ella se asocian como características una acidez brillante y un cuerpo medio.

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PRESENTACIÓN: 250G

Los chicos de Puchero Coffee nos traen un Café de Colombia único. De la regíón de HULIA, directamente a tu casa, para disfrutar de un café de colombia dulce, equilibrado, fácil de trabajar, clásico e incluso con leche!

* SÓLO se tuesta los MARTES por lo que es un producto que fija la entrega de la totalidad de la mercancía. La entrega sería los VIERNES.

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