Los beneficios de las aceitunas Kalamata

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Hoy os presentamos el símbolo del mediterráneo, las aceitunas Kalamata son uno de los alimentos imprescindibles dentro de la dieta mediterránea. Estas surgieron en la región de Mesenia y se expandieron hasta el día de hoy. Estas aceitunas griegas cuentan con la Denominación de Origen Protegida, a parte de ser la mejor aceituna negra natural. Ahora te contamos los beneficios de las aceitunas Kalamata.

tapa de aceitunas kalamata
Ensalada con aceitunas Kalamata

¿Por qué es la mejor aceituna negra natural?

  • Ayuda a reducir los niveles de colesterol
  • Contienen Vitamina E: antioxidante y protege al corazón y las articulaciones.
  • Excelente calificación por parte de los representantes europeos de iTQi
  • Ricas en grasas y bajas en carbohidratos.
  • Ayudan a reducir la inflamación asociada con la obesidad, la aterosclerosis o la acumulación de placa en las venas.
  • Los antioxidantes que contienen las aceitunas kalamata protegen las células cerebrales
  • Buen alimento para hacer frente a determinados virus o bacterias, ya que la oleuropeína tiene propiedades antimicrobianas y antivirales.  

Puedes adquirir las aceitunas Kalamata en nuestra web y comprobar, des del primer minuto, sus beneficios.

Receta de Humus con Aceitunas Kalamata

Para 8 personas

  • Garbanzos cocidos en conserva (1 bote grande)400 g
  • Aceitunas kalamata 50 g
  • Diente de ajo 
  • Zumo de limón 0.5 
  • Comino molido 
  • Sal 
  • Aceite de oliva virgen extra 60 ml
  • Tahini o pasta de sésamo40 g
  • Semillas de sésamo para decorar
  • Pipas de calabaza para decorar
  • Romero fresco para decorar

Lo primero que hay que hacer es deshuesarlas. No tiréis el aceite o líquido, nos servirá para aligerar el hummus. Colocamos las aceitunas en el vaso de la batidora junto con los garbanzos, bien lavados y escurridos, el zumo de medio limón, el diente de ajo pelado, el tahini, el comino molido, el aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Trituramos.

Si la mezcla se hace difícil de trabajar, agregamos un poco del líquido de las aceitunas y continuamos. La tarea será más fácil según vaya aligerando el hummus. Debemos obtener una consistencia cremosa sin que llegue a ser líquida, así que ojo con pasarse. Dejamos reposar en la nevera 30 minutos antes de servir, rociado con aceite de oliva virgen extra y espolvoreado con semillas de sésamo, hojas de romero y pipas de calabaza.

Más información en este artículo de El Español, el milagro de las aceitunas Kalamata.