Alan de Val Mencía 2019
En parcelas de los municipios de A Rúa, Larouco y Vilamartín se recolecta la Mencía para este excepcinal Alán de Val Mencía 2019, dentro de la D.O. Valedorras.
Las uvas que se recolectan para este Mencía joven proceden de diferentes parcelas situadas en los términos municipales de A Rúa, Larouco y Vilamartín; todos ellos son pueblos representativos de la D.O. Valdeorras. Aroma limpio e intenso, con notas de frutos rojos silvestres. Su paso por boca resulta ligero, frutal y juvenil, aportando un agradable toque amargo al final.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Las uvas proceden de diferentes parcelas situadas en los términos municpales de A Rúa, Larouco y Vilamartín, pueblos representativos de la D.O. Valdeorras. La conducción es en espaldera y el laboreo mecánico.
Edad: Superior a 15 años.
Suelo: Los suelos son de diferentes texturas: francos con tendencia limosa en A Rúa; pobres y arcillosos en Larouco y pizarrosos en Vilamartín.
Cosecha: Se recoge manualmente en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación: Despalillado y estrujado suave. Maceración prefermentativa en frío. La fermentación alcohólica se realiza entre 25 y 28 ºC con un encubado medio. Descubado, prensado y posterior fermentación maloláctica. Se realizan trasiegos con cierta frecuenta hasta su embotellado.
Embotellado: Reposa en bodega cerca de un mes antes de salir al mercado.
NOTAS DE CATA
Vista: Rojo cereza picota.
Nariz: Aroma limpio e intenso, con notas de frutos rojos silvestres (bayas, moras, arándanos), un toque láctico y también de caramelo de fresa.
Boca: Ligero, paso frutal, juvenil y un agradable toque amargo al final.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: Carnes blancas, aves de corral, casquería a la plancha, quesos semicurados, cremosos y suaves. Ideal también con “pulpo a feira”.
- Tipo de Vino
- Vino Tinto
- Añada
- 2019
- Denominación de Origen
- Valdeorras
- Bodega
- Adega Alan de Val
- Uvas
- Mencía
- Grado
- 13,5% vol
- Volumen
- 75 cl