5 Pan de Cea - 2500g las 5 piezas

La obtención del Pan de Cea es el resultado de un proceso artesanal, transmitido de generación en generación, que se adapta la la legislación actual sin perder su identidad propia.

La elaboración consta de 7 fases, amasado, reposo, división de la masa, reamasado, horneado, cocción y rever. 

Es un producto muy valorado, por el trabajo que conlleva su elaboración, y su sabor es conocido en todo el mundo. Para muchos, es el mejor pan del mundo.

* Corteza o "codia" : Gruesa de anchura variable, incluso en una misma pieza, consistencia dura y rígida y con tendencia a hacer láminas. Su color va desde dorado a castaño oscuro. Sabor tostado.

* Miga o "miolo" : Textura esponjosa, fibrosa y firme. Alveolado no muy abundante, distribuido de forma irregular y de tamaño muy variable. Color apergaminado, recordando el grano de trigo entero. Sabor intenso a trigo. 

NOTA: Los pedidos de este producto serán entregados los miércoles y viernes, exclusivamente.